ToRtA QuESiLLo !

Ingredientes para Torta Quesillo de Libra 

*Para el Ponque o torta

• 500 Gr Harina (pastelera)
• 500 Gr Mantequilla (Astra, Fina o Alpina)
• 500 Gr Azúcar (Mejor usar la mas blanquita que encuentres como el Azúcar manuelita)
• 8 Huevos grandes
• Medio posilladito o 65 Ml de Leche
• 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla

*Para el Quesillo

• 8 Huevos 
• Leche condensada depende de la marca varia el contenido(400 gr-375 gr )
• leche liquida usar el recipiente de la leche condensada para medir.
• 1 cucharada de leche en polvo
• Azúcar y agua para hacer el caramelo

Preparación

Primero precalentamos el Horno en 180° alistamos nuestro molde(no hay que enmantequillar ni enharinar)

Previamente revolvemos en una taza la esencia de vainilla y la leche y reservamos,en un recipiente ponemos la mantequilla y el azúcar revolvemos con la batidora hasta que no se sienta  casi el azúcar y el color de la mantequilla cambie a mas claro, añadimos los huevos y la harina de manera intercalada y casi al terminar de echar los huevos y la harina echar la leche previamente revuelta con la esencia, seguimos revolviendo por dos minutos mas.

En el molde que usaremos hacemos el caramelo ponemos azúcar con un poco de agua y verter la mezcla de la torta encima , ahora preparamos el quesillo metiendo todos los ingredientes a la licuadora después verter encima de la mezcla del ponque y listo meter al horno subirle a 350° (puede cambiar según el horno) esperar unos 45 min de todos modos puedes asomarte para ir revisando cuando este listo chuzar con un palito o cuchillo para verificar que el ponque no este crudo.

Dejar enfriar y decorar al gusto con crema de leche y frutas